Está chegando a hora! Na próxima semana, de quinta a sábado, dias 03, 04 e 05 de abril, Linhares vai celebrar a chegada do outono com programação gratuita na Praça 22 de Agosto, destinada a linharenses e turistas que visitam o Norte do Estado. O Festival de Outono de Linhares vai promover diversas atividades culturais durante os três dias, mas também ressaltar e valorizar a qualidade gastronômica da região.
Durante o evento, 11 estabelecimentos gastronômicos da cidade – selecionados por meio de edital lançado pela Agência de Desenvolvimento das Micro e Pequenas Empresas e do Empreendedorismo (Aderes) – vão oferecer pratos exclusivos, elaborados com ingredientes típicos da região, que vão desde os frutos do mar abundantes na costa capixaba até os temperos e produtos cultivados nas terras linharenses.
As opções são diversas e de dar água na boca! A banana, por exemplo, é uma das protagonistas de diversas criações e em formatos inovadores: tem hamburguer com banana, batata rústica com costela e purê de banana flambado, bolinho de banana da terra com carne seca, arroz cremoso feito com carne seca, banana da terra e queijos, brigadeiro de banana e até vinagrete de banana da terra para acompanhar o acarajé que, aliás, ganhará um toque capixabíssimo no evento.
O cacau, matéria-prima que gera mais de 5 mil empregos diretos na área rural de Linhares e no qual a cidade lidera a produção estadual com concentração de 69,78%, não poderia ficar de fora. Ele está presente no prato ‘Olintho tropical’, um nhoque de camarão ao molho x, abacaxi flambado ao chocolate no cacau com camarões VG, e no Cannoli, sobremesa em que a massa foi adaptada para ser produzida com cacau e é recheada com brigadeiro de banana e doce de leite, finalizada com coco seco e praliné de nibs de cacau.
Os organizadores do evento, Itagildo Marques e Werliton Machado, ressaltam que essa é uma oportunidade única para explorar o que há de melhor na culinária da cidade, com receitas que combinam tradição, inovação e frescor, além de afetividade. “O público deve vir preparado para saborear a essência do outono em cada prato, em um ambiente acolhedor e repleto de história, um verdadeiro convite para vivenciar o que há de mais saboroso e autêntico no coração do Espírito Santo”, explicam.
Acarajé com um toque capixaba
Um dos estabelecimentos que estará presente nesta edição do festival é o Marilda Brasil Restaurante, que existe há 15 anos no Bairro Conceição, em Linhares, e valoriza o resgate da memória afetiva em seus pratos contemporâneos, a começar pelo local em que está instalado: a antiga residência dos pais da chef e proprietária do restaurante, Marilda Brasil.
Segundo ela, o prato a ser servido no evento é uma criação exclusiva para a ocasião, sendo uma releitura do acarajé baiano, porém em uma versão capixaba. “Linhares transita pelo agro de uma maneira muito rica em ingredientes. Nosso prato está 100% ligado à cidade, trazendo algo novo e ousado através de elementos regionais, agregando identidade, sabor e cultura. Traremos o cacau, o aipim, a banana e o queijo como protagonistas”, pontua Marilda.
Ela ainda estima que sejam servidas cerca de 2 mil unidades da iguaria durante os três dias de evento.
Confira os estabelecimentos participantes do Festival de Outono de Linhares:
Bacana Burger (@bacanaaburger)
Menu: Banana BBQ – Pão Especial da casa, Molho Barbecue, Bife de 100g, Cream Cheese, Costela Desfiada e Banana Frita Caramelizada
Valor: R$ 35
Espetinhos Route 66 (@espetinhosroute66)
Menu: Batata rústica com ervas finas, costela desfiada, purê de banana da terra flambado
Valor: R$ 35
Fuê comida artesanal (@fuecomidaartesanal)
Menu: Bolinho de banana da terra com carne seca acompanhados de geleia de pimenta artesanal
Valor: R$ 30 (5 unidades)
La Pasta Pizzas e Grelhados (@lapasta.linhares)
Menu: Isca de tilápia ao molho de maracujá
Valor: R$ 35,90
Larustico Gastrobar (@larusticorestaurante)
Menu: Pulled pork – Lombo suíno defumado artesanalmente na casa com lenha de goiabeira, desfiado e feito bolinho sem massa, empanado na farinha panko, finalizado com molho Barbecue de goiaba, melaço de cana e cachaça carvalho princesa Isabel
Valor: R$ 30
Manjar Ateliê Café (@manjaratelie)
Menu: Cannoli- Massa de cacau frita recheada com brigadeiro de banana e doce de leite, finalizada com coco seco e praliné de nibs de cacau
Valor: R$ 30 (2 unidades)
Marilda Brasil Restaurante (@marildabrasilrestaurante)
Menu: Acarajé capixaba – Massa de aipim recheado com creme de gorgonzola, carne seca desfiada, cebola caramelizada, finalizado com vinagrete de banana da terra, pupunha e coentro
Valor: R$ 35 (unidade)
Moustache petiscaria e restaurante (@petiscariamoustache.oficial)
Menu: Coração sertanejo – Arroz cremoso feito com carne seca, banana da terra e queijos
Valor: R$ 35
Petiscaria Tio Naldo (@petiscariationaldo)
Menu: Olintho tropical – Nhoque de camarão ao molho x, abacaxi flambado ao chocolate no cacau com camarões VG
Valor: R$ 40
Soeiro’s House (@soeiroshouse)
Menu: Pão de Alho recheado com coração e queijo de búfala.
Valor: R$ 37
Steak House Don T-bone (@dontbone_)
Menu: Camarão Mediterrâneo – Camarão Cremoso ao molho mediterrâneo com mussarela de búfala gratinada
Valor: R$ 42
Sobre o Festival de Outono de Linhares
O Festival de Outono de Linhares é parte da programação do projeto Sabores, com realização da Entreter Produções e apoio institucional da ADERES e da Prefeitura Municipal de Linhares.
As atrações musicais convidadas passeiam por diversos gêneros: da música clássica ao samba, o objetivo é promover a democratização e o acesso à cultura, estimulando o lazer e o bem-estar para todos.
No dia 03 de abril (quinta-feira), a partir das 17h30,tem o cantor André Maximo abrindo as atividades no palco. Logo após, tem Camerata Sesi promovendo um espetáculo em frente à Igrejinha Velha. Mais tarde, tem grupo STM e, fechando a noite, a tão aguardada atração nacional, o Grupo Revelação.
Já no dia 04 de abril (sexta-feira), as atrações são: Trup Passarim do Brasil seguido de Clamerata, Magrão Acústico, aula-show gastronômica com a chef e embaixadora do festival, Ariela Brasil, e o grupo Sambadm encerrando o segundo dia de programação.
No dia 05 (sábado), por sua vez, tem Fanfarra abrindo as atividades, além de Trio Chorão, Orquestra Sinfonia D’Favela, Hey Teacher, aula-show com o chef Hugo Grassi e encerramento com a banda Casaca, ícone da manifestação cultural capixaba.
Além de programação musical, cultural e praça gastronômica, o evento terá ainda espaço com cerca de 50 expositores entre cachaçarias, agroindustrial, queijarias, destilarias e charcutarias, feira agroecológica – valorizando a agricultura familiar – e empreendedores do segmento de Economia Criativa e Artesanato.
FESTIVAL DE OUTONO DE LINHARES
Quando: de 03 a 05 de abril
Horário: 03 de abril – 18h | 04 de abril – 17h30 | 05 de abril – 15h
Local: Praça 22 de Agosto – Rua Conceição, 170 – Centro de Linhares
Entrada gratuita
Informações: através do instagram@projetosabor.es
